히데코의 사계절 술안주 秋 : sake편

히데코의 사계절 술안주 秋 : sake편

연희동 요리 교실의 가을 안주

 연희동 요리 교실 '구르메 레브쿠헨(Gourmet Lebkuhen)'에는 매달 수많은 수강생들이 모입니다. 남녀노소, 직업을 가리지 않고 다양한 개성을 가진 사람들이 참석해 즐겁게 먹고 마시며 요리를 배웁니다.

히데코 선생님과 요리책을 만들고 싶다는 생각을 햇을 때, 가장 먼저 떠오른 주제는 바로 '술안주'였습니다. 선생님의 주방과 식탁에는 늘 맛있는 술과 안주가 끊이지 않았거든요. 

히데코와 함께하는 사계절 술안주

 히데코의 사계절 술안주는 지난 여름 발간된 맥주편, 그리고 두번째 시리즈에 이어 겨울, 봄에 이르기까지 총 4권으로 발행될 예정이며, 책 제목 그대로 그 계절에 맞는 술과 안주를 소개하고 있습니다.

일본 요리 뿐만 아니라 스페인, 한국 등 다양한 국적의 요리를  함께 맛보면 어떨까요? 이 책에는 어린시절을 일본에서 보낸 히데코 선생님의 추억이 깃든 메뉴와 스페인 요리, 한식을 넘나드는 술에 꼭 맞는 안주 40가지를 한 데 모았습니다. 또한  전문가 김상철님이 엄선한 국내 유통 sake 40선도 함께 담겨있습니다. 날씨가 갑자기 서늘해지는 초가을부터 쌀쌀한 바람이 몰려오는 늦가을까지, 따뜻한 음식과 달착지근한 sake 한 잔이 여러분의 마음에 위로가 될 수 있으면 합니다. 최근 한국에서 찾는 사람이 늘어났다고 하지만 여전히 생소한 술, 이 책을 통해 친근하게 다가가길 기대합니다.

'또 마시고 싶다' 라고 감동을 받은 술에는 항상 매력적인 음식이 존재했던 것 같다.

목차

Part 1 쥰마이

Part 2 긴죠 | 다이긴죠

Part 3 혼죠조

Part 4 장기숙성주 | 겐슈

Part 5 나마자케

저자 및 역자 소개

나카가와 히데코

일본에서 태어나 프렌치 요리사 아버지 밑에서 자란 그녀는 어릴 적 독일, 스페인 등에서 살았고 언어학, 국제관계학 등을 공부했지만 결국 아버지 뜻대로 요리하는 사람이 되었습니다. 20여 년 전 한국인 남편과 결혼해 한국으로 귀화, 두 아들 을 두고 있으며 전세계를 돌아다니며 얻은 수많은 레시피를 바탕으로 연희동에서 요리 교실을 운영 중입니다. [셰프의 딸] [맛보다 이야기] [지중해 샐러드] [지중해 요리] [히데코의 연희동 요리 교실] 등 요리와 에세이를 넘나드는 책을 썼습니다.

맛있는책방 

맛있는 책방은 대학에서 요리를 전공한 10년차 요리 에디터가 새로이 오픈한 요리책 전문 출판사입니다. 출판 관련 첫 직장에서 밥상 차리기 시리즈를 만들며 다수의 요리책을 진행, 편집했고, 이후 푸드 매거진 'la main'을 창간해 일상 요리를 넘어선 파인 푸드까지 그 영역을 확대했습니다. 맛있는 책방은 그 오랜 노하우를 바탕으로 요리에 관련된 장르를 가리지 않는 다양한 책을 만드는 출판사입니다. 

지은이: 나카가와 히데코 

발행: 맛있는책방 

반양장본 

페이지: 112p 

판형: 148 x 210 mm

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