파스타의 기초 (맛있는 책방 기초 시리즈 02)
기초 시리즈의 두 번째 책은 '파스타의 기초' 이다. 파스타는 너무 흔해서 아무나 만들 수 있지만 어느 순간 빠져들면 생각보다 많은 공정과 숨은 노력이 필요한 메뉴이기도 하다. 파스타 면의 종류만 해도 수천 가지. 여기에 토마토, 오일, 크림 등 다양한 소스를 조합하면 파스타의 종류는 실로 엄청날 것이다. 면에서부터 소스, 그리고 육수와 파스타에 어울리는 식재료까지 상세히 소개하는 '파스타의 기초'를 읽고 나면 어떤 파스타를 만들어야 할지, 재료는 무엇을 사야 할지 바로 떠오르게 될 것이다.
목차
Part 1 파스타의 기초
Part 2 파스타 소스의 기초
Part 3 파스타 레시피(30가지)
롱파스타
쇼트 파스타
생면 파스타
저자: 안토니오 심
출판사: 맛있는책방
쪽수: 160쪽
판형: 150 * 212mm
ISBN: 9791196978709
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