[마지막 입고] 커피 읽기

13,000원
편집: 텍스트 프레스

발행일: 2020.9.1

기본정보: 125*210mm, 200g

쪽수: 120쪽

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커피 읽기

 

커피 전문가가 아닌 일반 독자를 위한 커피 입문서<커피 읽기>는 카페에 가면 만나게 되는 ‘커피 상세정보’를 중심으로 한 잔의 커피를 이해하는 방법에 관한 내용을 담고 있습니다. 커피 자체의 맛과 향과 관련된 지식들을 일반 독자들이 이해하기 쉽게끔 카페에서 가장 먼저 보게 되는 '커피 상세정보'를 중심으로 재가공, 재편집해서 소개합니다. 

 

커피의 말을 읽어봅시다<커피 읽기>는 한 잔의 커피에 담긴 수많은 의미들을 커피의 말, 커피 정보를 중심으로 설명하고 소개하는 책입니다. ’농부' '농장' '고도' '품종' '가공법' '볶음도' '향미'와 같은, 커피 상세정보에서 볼 수 있는 여러 항목들에 담긴 의미들을 알기 쉽게 설명합니다. <커피 읽기>를 통해 독자들은 카페에서 커피 정보를 마주치더라도 당황하지 않고 주체적으로 텍스트를 읽어나가고 커피의 맛을 상상하면서 본인의 취향에 맞는 커피를 성공적으로 고를 수 있을 것입니다. 

 

조금 더 깊게,조금 더 넓게 알아가기조금 더 전문적이고 다양한 내용들은 난해하지 않게, 챕터를 따로 분리해서 정리해두었습니다. 커피 트렌드, 전문 커피 컴피티션 등 커피를 둘러싼 다양한 이야기와 커피 지식 뿐만 아니라 직접 원두를 구매해 커피를 내려마실 독자들을 위한 홈브루잉 기초 지식과 관련된 내용도 <커피 읽기>에서 함께 소개합니다. 

 

 

 

목차 

 

시작하면서 

 

1. 커피-읽기 

원산지, 재배고도 

농장, 농부품종가공법볶음도테이스팅 노트 커피 경험하기 

 

2. 조금 더-읽기 

스페셜티 커피 

CoE 

마이크로 랏 

새로운 가공법들 

싱글 오리진 

커핑과 테이스팅 

 

3. 더해서-읽기홈브루잉 기초: 핸드 푸어를 위한 장비 소개 

핸드 푸어 공부하기다양한 푸어링 추출 레시피이외의 홈브루잉 추출 도구 

 

4. 부록커피 산지와 주요 재배지역 

커피의 품종들 

 

 

 

 

저자: 소개텍스트 프레스 textpress

 

편집자, 독립연구자, 타이포그래퍼인 정동규가 운영하는 다원주의 생활세계 출판사 텍스트 프레스는 대중문화에 미학적-사회학적 관심을 두고 글을 쓰며 책을 출간하고 있다. 

 

 

 

 

 

 

 

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