커피스터디 Coffee Study - 초보에서 마스터까지 한권으로 끝내기

20,000원
지은이: 한국커피교육센터
출판: 아이비라인
발행일: 2010년 11월 25일
페이지: 262p
판형: 180 x 230 mm
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커피스터디 Coffee Study - 초보에서 마스터까지 한권으로 끝내기

 

 

초보에서 마스터까지 한권으로 끝내기 To be a coffee master

 

〈커피스터디〉는 지도와 연표를 통해 커피의 역사를 이해하기 쉽게 설명하며, 다양한 산지와 그린빈 사진도 담아 커피식물학에 생생하게 접근할 수 있도록 내용을 구성했습니다. 또한 그린빈의 품종에 따른 특성, 향미 평가 방법 등의 커피이론을 포함한 에스프레소와 핸드드립 커피 추출, 라떼아트, 커피메뉴, 그리고 로스팅과 블랜딩에 관한 이야기까지 포괄적인 내용을 한 권에 담았습니다.  

 

 

 

목차

 

1. 커피학 이론

 

2. 에스프레소

 

3. 핸드드립

 

4. 라떼아트

 

5. 카페메뉴

 

6. 로스팅 & 블렌딩

 

7. 찾아보기

 

 

 

 

 

 

지은이: 한국커피교육센터

출판: 아이비라인

발행일: 2010년 11월 25일

페이지: 262p

판형: 180 x 230 mm



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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