고을매거진 goeul vol.5 순천 SUNCHEON

고을매거진 goeul vol.5 순천 SUNCHEON 

이웃의 부엌을 여행합니다.Walk along our neighbor’s kitchen

<고을goeul>은 저마다 뚜렷한 사회·문화적 특성과 매력을 지닌 우리나라 지역의 식문화를 여행하 는 단행본 시리즈입니다. ‘이웃의 부엌을 여행합니다’라는 슬로건 아래, 한 지역을 방문해 고유한 역사와 전통, 음식, 제철 식자재 등을 경험하고 풀어냅니다. 

식문화를 일구는 사람들의 이야기를 통해 다양한 지역의 모습과 가치를 생생하고 깊이 있게 소개 합니다. <고을>을 통해 이웃의 부엌을 여행할 수 있는 소중한 시간을 보낼 수 있기를 바랍니다. 

고을 005 ‘순천 SUNCHEON’

<고을>의 다섯 번째 국내 지역은 전라남도 ‘순천’입니다. 

지명에 들어가는 ‘천’은 보통 ‘내 천川’ 자를 많이 쓰지만, 순천은 다릅니다. ‘따를 순順’에 ‘하늘 천天’ 을 사용해 ‘하늘의 뜻에 따르다’라는 뜻을 지닌 것이죠. 순천을 이루고 있는 풍광은 그 이름을 닮 아 하늘 아래 제 모습을 오랜 세월 유지해왔습니다. 전라남도에서 산이 가장 많아 전체 면적의 70%가 산지로, 모후산·조계산이 주축이 되어 산릉을 이루며 견고한 산맥을 형성하고 있습니다. 또 순천시 중심지 동쪽에 위치하며 젖줄이라 불리는 ‘동천東川’은 호남정맥 산기슭에서 발원해 산지에 서 원도심으로, 원도심에서 순천만으로 물줄기가 흐릅니다. 산과 물이 에워싸고 있는 순천은 자연 의 섭리를 거스르지 않고 순하고도 강직한 모습으로 그 자리를 지켜오고 있습니다. 

조선 시대와 근대를 지나며 투쟁의 역사를 거쳐왔기에, 지금의 느긋함과 유순함이 더욱 아름다운 순천입니다. 임진왜란의 최후 전투인 정유재란 당시 순천시 해룡면에서 발발한 왜교성 전투에 조 선·명나라 연합군이 참여해 일본군과 싸우며 저항의 역사를 써 내려갔고, 1948년 전라남도 여수에 주둔 하던 군부대의 일부 군인이 제주 4·3사건 진압을 거부하며 반란을 일으킨 여순사건여수·순천 사 건으로 무고한 민간인이 희생되었으나 진상 규명이 명확하게 이루어지지 않아 여전히 해결해야 할 과제로 남아 있습니다. 지난한 세월을 거쳐 순천은 한 걸음 한 걸음 앞으로 나아갔습니다. 

그 힘에는 자연이 있습니다. 순천은 그야말로 푸르고 순한 도시입니다. 생태 수도로서 대한민국 제1호 국가 정원인 순천만국가정원과 갈대가 군락을 이루는 순천만습지가 드넓게 펼쳐져 광대한 자연을 만끽할 수 있습니다. 또한 상설 시장·도매 시장·정기 시장 등이 발달해 농산물 집산지로도 불리며, 농산물과 해산물 거래가 활발하게 이루어지고 있습니다. 산수를 끼고 있어 식자재가 충분 하게 공급되는 덕분에 넉넉한 인심은 물론이고, 어떤 식당에 가도 남도 특유의 손맛을 느낄 수 있습니다. 가히 남도 음식의 분수령이라 할 만하죠. 이렇듯 자연과 사람, 음식이 모두 순천의 기 운을 닮았습니다. 있는 그대로의 모습으로, 더없이 푸르고 순한 모습으로 늘 그 자리에 있는 도시 가 바로 순천입니다. 

목차 

PROLOGUE 

서문 

INTRO 

Green and Mild City 

ESSAY 

차차 알게 될 거야 

TRADITIONAL 

김순옥 신광수 김인숙 

LOCAL SHOP 

남도 고유의 맛을 이어가는 뿌리 깊은 순천의 맛 14 

MARKET 

순천의 장 

TRENDY SHOP 

젊은 감각으로 새롭게 써나가는 신선한 순천의 맛 16 

SUNCHEON’S PICK 

사장님 추천 맛집 

RECIPE 

‘베이스이즈나이스’ 장진아의 미나리 채소밥 

SPECIAL 

2023 순천만국제정원박람회 

LOOK 

A City in the Fog 

ARTIST 

김혜순 

임흥순 

CITY TRIP 

낙안읍성민속마을 

STAY 

풍요로운 하루 

CULTURE 

시대의 뿌리 

VIEW 

꿈같은 남파랑길에서 

REPORT 

이화성 짱뚱어 어부 순천의 사계절 식자재 기록물 속 순천 토산물 

INDEX 

순천에서 만난 사람들 

MAP 

고을 순천 지도 

출판사 소개 

로우프레스 RAWPRESS 

로우프레스는 동시대 라이프스타일 콘텐츠 출판 브랜드입니다. ‘가공하지 않은 날것Raw’과 ‘잡지, 출 판Press’을 결합한 단어로, ‘있는 그대로의 콘텐츠를 담아내는 매체’를 뜻합니다. 로우프레스만의 시 선으로 동시대인의 삶에서 일어나는 다양한 현상을 들여다보며, 그들의 자연스러운 일상을 담아 냅니다. 격계간지 <부엌boouk>과 단행본 시리즈 <고을goeul>을 발행하며, 인쇄와 디지털을 포괄한 콘텐츠를 기획 및 제작합니다. 

저자: 로우프레스(RAWPRESS) 편집부

출판사: 로우프레스(RAWPRESS)

발행일: 2023년 05월 05일 (금)

페이지: 306p

판형: 130*203mm

도서분야: 여행>국내 여행 가이드

ISBN : 9791190109185 (03050)

부록: 순천 지도

발행: 1년 2회 (반연간 잡지)

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