세계대공황 레시피북

19,000원
발행&작가 : 비크리스탈연구소 (MKJO)
판형 : A5 (소프트커버)
페이지 : 256p / 올컬러
발행일 : 2022년 1월 10일
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세계대공황 레시피북

 

 

<세계대공황 레시피북>은 갑작스러운 경제폭락을 맞은 사람들이 한정된 재료로 해 먹었던 100년 전 서양의 요리를 재현한 레시피북입니다. 작년 한국을 비롯해 전 세계 사람에게 금융, 부동산 열풍이 강하게 불었습니다. 남녀노소 불문하고 모두들 주식 어플을 깔고 주식을 사고, 어색했던 부동산을 들락거려도 보고, 가상화폐라는 새로운 금융 세상에도 눈을 뜨게 되었습니다. 곳곳에서 버블이라며 위험을 경고하는 사람도 있는 방면, 오르는 것은 잠시 떨어지는 한이 있더라도 계속 오른다라는 사람들도 동시에 존재했습니다. 과연 앞날은 어떻게 흘러갈까요? 

 

지금으로부터 약 100여년 전인 1929년 10월, 경제호황을 누리던 미국에서 갑작스러운 비명이 곳곳에서 들려왔습니다. 하루아침에 주가가 폭락을 거듭하며 사람들의 자산이 계속해서 증발해버린 것이죠. 세계대공황을 전후로, 서양에서는 제1,2차 세계대전까지 발발하여 전쟁물자 수급을 위해 수많은 민간인들이 극심한 고생을 겪은 시절이기도 했습니다. 여유로웠던 일상은 모든 것들을 절약해야만 하는 삶으로 바뀌었습니다. 국가로부터 한정된 식재료를 배급받고, 자신의 텃밭을 일궈 자급자족을 하고, 부족한 식재료로 최대한 배부르게 먹을 수 있는 요리법을 고안하고.. 최소한의 재료로 최대한 맛을 낼 수 있는 창의적인 레시피들이 탄생했습니다. 

 

역사는 돌고 돈다는 이야기가 있습니다. 갑작스러운 경제환난에 대응했던 100년 전 사람들의 요리와 마음을 대면해보세요. 가난한 팬케이크를 먹으며, 오늘날 우리들이 누리고 있는 수 많은 자산들의 지속과 방향성에 대해 다시한 번 상기해보시는 것도 좋겠습니다. 

 

 

 

목차

 

굿모닝 식사

18 버터쌀죽

26 커피수프

30 사과오트밀죽

34 오슬로식단

40 수란과 빵

44 홈스테드아침

50 가난한 팬케이크

 

주요리

54 슬럼굴리온

60 스팸구이

66 가짜오리파이

76 가짜게살오믈렛

82 가짜고기패티

88 당근감자매쉬

94 멀리건스튜

102 크림칩드비프

108 소시지파스타

114 연어차우더

122 후버스튜

130 미트로프

136 울튼파이

144 스페인밥

150 구운토마토

 

절약 도시락

156 감자케이크

164 치즈드림

 

간식

172 토마토젤리

180 샐러드젤리

190 수제마요네즈

196 달걀샐러드

202 포테이토칩

210 샐러드부케

 

음료 및 저장요리

214 루트커피

218 칵테일

224 연어피클

230 애플치트니

236 라드유

 

240 생존하라! 100년 전 행해졌던 생활 노하우

244 적십자의 세계대전 건강지침

250 제작후기

 

 

 

저자 소개

 

비크리스탈연구소 (MKJO)

<칵테일도감 THE MOON>을 썼습니다.

 

 

 

 

발행&작가 : 비크리스탈연구소 (MKJO)

판형 : A5 (소프트커버) 

페이지 : 256p / 올컬러 

발행일 : 2022년 1월 10일 

 

 

 

 

 

 

 

 

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