드리프트 7호 샌프란시스코 DRIFT Vol.7: San Francisco

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옮김이: 김지혜
판형: 215 x 280 mm
페이지: 164p
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드리프트 7 샌프란시스코 DRIFT Vol.7: San Francisco

 

습하고 쌀쌀한 아침, 짙은 안개 사이의 완만한 언덕으로 대표되는 샌프란시스코는 갓 내린 뜨거운 커피와 가장 잘 어울리는 도시입니다. 샌프란시스코 베이 지역 (SFBA)은 독특한 조건과 기업가 정신 덕분에 크고 작은 커피 브랜드들이 빠르게 확장해 왔습니다.

 

오늘날 샌프란시스코는 미국에서 가장 많은 커피숍이 집중된 도시이며, <포 배럴 Four Barrel>, <블루보틀 Blue Bottle>, <리추얼 Ritual>, <이퀘이터 Equator>, <사이트글라스 Sightglass> 등 미국에서 제일 유명하고 영향력 있는 로스터들이 한데 모여 있는 곳이기도 합니다. 그러나 훌륭한 커피숍이 많은 만큼 경쟁이 치열하고, 살아남기 위해서는 혁신이 중요합니다. 빠르게 변화하는 도시이자 <피츠Peet's>, <필즈Philz>와 같이 이미 자리를 잡은 대형 커피체인과 새롭게 등장한 <패밀리룸 The Family Room>, <텐더로인Tenderloin> 등 소규모 독립카페가 공존하며 창의적인 사상가들을 부르는 다양한 매력을 가진 도시, 샌프란시스코에서 커피를 마신다는 것은 무엇을 의미하는지 살펴봅시다.

 

밝고 깨끗하며 눈부시게 흰 실내 장식으로 사람들의 발길을 끄는 <세인트 프랭크 Saint Frank> 가 아우터 선셋 지구 Outer Sunset 의 투박한 동네 카페인 <트러블 커피 Trouble Coffee>만큼이나 좋은 평을 받으며 깊은 인상을 남긴다는 점도 빼놓을 수 없습니다. 카페 밖으로 나가면 엄청난 숫자의 스타트업과 함께, 끊임없이 커피를 마시며 시시각각 도시를 변화시키는 차세대 기술자들을 만날 수 있습니다. 또한 샌프란시스코는 <와이 콤비 네이터 Y Combinator> 의 지원을 받은 <서든커피 Sudden Coffee>와 같은 회사가 질소 충전된 시험관에 2회 분량으로 포장한 인스턴트 스페셜티 커피를 개발한 도시이며, 내추럴 방식으로 가공한 예맨 커피를 주문하고 바로 다음날 배달해 주는 <포트 오브 모카 Port of Mokha> 등 의 스타트업이 있는 도시이기도 합니다.

 

이렇듯 훌륭한 스페셜티 커피를 다양하게 만날 수 있고, 수많은 카페들이 수십년의 역사를 쌓아가고 있는 지금, 샌프란시스코 베이 지역에서 커피는 어떤의미를 가지고 있으며, 앞으로는 어떻게 될까요?

일곱번째 《드리프트DRIFT》에서는 샌프란시스코 전역에 걸친 커피문화의 과거와 현재, 미래를 돋보기로 들여다볼 것입니다.

 

 

 

출판사소개

 

㈜아이비라인의 출판 브랜드인 도서출판 아이비라인은 책을 매개로 커피의 다양한 분야를 아우릅니다. 전문 필진과 긴밀한 협업, 참신한 기획과 심도 깊은 취재를 바탕으로 완성도 높은 커피도서를 선보여 온 아이비라인은 입문서부터 심화서까지 다채로운 출판 목록을 갖추며 커피 입문자와 업계 종사자 등 폭넓은 독자층을 확보하고 있습니다. 아이비라인이 펴낸 커피 전문 도서로는 <라떼아트>, <완전한 에스프레소>, <전광수의 커피로스팅>, <커피스터디>, <11인의 특별한 커피 레시피>, <라떼아트 커피디자인북>, <후쿠오카 카페산책>, <시크릿 커피 레시피>, <그 카페가 잘되는 이유>, <맛있는 커피 레시피>, <1%의 카페를 찾아서>, <에스프레소 바이블>, <커피 브루잉>, <스텝업 라떼아트>, <커피덴셜>, <디저트, 카페경영의 새로운 키워드>, <카페투어>, <커피 아틀라스>, <로스팅 크래프트>, <바리스타를 위한 커피머신 첫걸음>, <커피스터디 플러스>, <커핑노하우>, <커피용어사전> 등이 있습니다.

 

 

 

 

 

편집: 드리프트 코리아 편집부 

옮김: 김지혜

발행: 아이비라인

판형: 215 x 280 mm

페이지: 164p

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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