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유기농 카페 음료 : 집에서 만드는 건강한 주스 기본 정보
유기농 카페 음료 : 집에서 만드는 건강한 주스 적립금
저자: 김보은(봉식이) / 출판사: 디자인이음 / 발행일: 2012년 7월 20일 / 페이지:240p / 사이즈: 174 x 238mm / ISBN: 9788994796093
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유기농 카페 음료 : 집에서 만드는 건강한 주스


싱싱한 유기농 과일이 통째로! 이제 첨가물 걱정하지 말고 집에서 만들어 드세요.


부족한 비타민과 영양소를 보충해주는 주스, 끼니를 제대로 챙기기 어려운 아침에 든든한 한 끼가 되는 요거트와 스무디, 더운 여름 갈증을 시원하게 날려주는 에이드와 아이스크림, 따뜻하게 몸과 마음을 녹여주는 라떼와 차, 그리고 손님을 초대한 날 특히 빛을 발하는 칵테일 등 이 책에는 집에서 만드는 유기농 카페 음료 112가지가 담겨있습니다. 건강에 관한 관심이 점점 더 높아지고 있는 요즈음 첨가물 없이 집에서 만들어 먹는 유기농 음료는 몸에 좋을 뿐만 아니라 맛과 분위기까지 유명 카페 못지않게 즐길 수 있습니다. 푸드스타일리스트이자 네이버 파워블로거인 저자는 유기농 재료들로 쉽고 간편하게 카페 스타일 음료를 만드는 방법을 알려줍니다. 저자가 알려주는 요리 포인트대로 조금만 신경을 쓴다면 재료의 맛을 더욱 풍부하게 살리고 보기에도 좋게 만들 수 있습니다. 연근이나 치커리, 홍삼 등의 영양가가 높은 식재료들을 맛있는 과일과 함께 음료로 만들면 입맛이 까다로운 사람이나 편식을 하는 아이들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 이제 집에서 직접 만든 건강한 유기농 음료로 가족 건강을 챙겨주세요.


건강한 유기농 음료
유기농 과일은 화학비료나 농약 없이 친환경적으로 자란 건강한 과일입니다. 그렇기에 영양이 풍부하고 맛과 향도 뛰어납니다. 껍질까지 안심하고 먹을 수 있어 음료로 만들었을 때 영양 섭취 면에서도 만점입니다. 이 책에서는 유기농 과일뿐만 아니라 유기농 우유와 요구르트, 아가베 시럽, 유기농 설탕들을 사용해 맛과 영양을 모두 살릴 수 있는 홈메이드 음료 만드는 법을 알려줍니다.


첨가물 걱정 없는 홈 메이드 음료
시중에 판매되는 주스에는 생각보다 많은 합성착향료와 액상과당 등의 첨가물이 들어있습니다. 카페에서 점심값에 버금가는 금액으로 판매되는 과일 음료에도 콜라나 사이다, 첨가물이 들은 시럽 등이 다량으로 들어있습니다. 이 책은 제철 과일과 식재료들로 카페보다 더욱 맛있게 즐기는 방법을 제시합니다.


보기에도 예쁜 홈 카페 음료 112가지
사과, 포도, 홍시, 멜론 등 맛있고 몸에 좋은 과일뿐만 아니라 평소에 멀리하던 당근, 셀러리, 치커리, 연근 등의 건강한 재료들로 맛있는 음료를 만들어보세요. 좋은 재료로 맛있게 만드는 유기농 음료는 그 한 가지만으로도 한 끼 식사나 출출할 때 먹는 간식으로 손색이 없습니다.





목차


part 01
JUICE
신선한 비타민이 풍부한
주스
 당근 오렌지 주스
 복숭아 귤 주스
 멜론 오이 주스
 셀러리 토마토 주스
 연근 참외 주스
 블루베리 주스
 치커리 키위 주스
 망고 파인애플 주스
 시금치 바나나 주스
 오렌지 키위 주스
 알로에 비트 주스
 양배추 선인장 주스
 귤 오이 주스
 수박 복숭아 주스
 알로에 사과 주스
 더덕 밀크
 두부 아몬드 주스


part 02
ADE
한여름 갈증을 해소해주는 시원한
에이드
 자두 에이드
 레몬 에이드
 딸기 배 에이드
 청포도 에이드
 오디 에이드
 무화과 파인애플 에이드
 사과 크랜베리 에이드
 키위 연유 에이드
 파인애플 홍차 에이드
 유자 민트 에이드
 리치 에이드
 오렌지 에이드
 자몽 배 에이드
 칵테일 토마토 에이드


part 03
SMOOTHIE
과일이 듬뿍 담긴 상큼한
스무디
 딸기 바나나 스무디
 블루베리 요거트 스무디
 키위 사과 스무디
 당근 사과 스무디
 죽순 딸기 스무디
 두유 바나나 스무디
 마 사과 스무디
 오렌지 매실 스무디
 프룬 고구마 스무디
 딸기 치즈케이크 스무디
 모카 마론 스무디
 그린티 아포가토 스무디
 검은깨 고구마 바나나 스무디
 참외 파프리카 스무디
 바나나 그린티 스무디
 자두 사과 스무디
 모카 초코 스무디
 토마토 크랜베리 스무디


part 04
YOGURT
온 가족 건강을 지켜주는
요거트
 크랜베리 요거트
 레몬 오이 요거트
 포도 요거트
 고구마 아몬드 요거트
 초코칩 모카 요거트
 두부 뮤즐리 요거트
 홍시 요거트
 미숫가루 견과류 요거트
 선인장 요거트


part 05
ICE CREAM
첨가물이 들지 않은 건강한
아이스크림
 산딸기 아이스크림
 검은콩 미숫가루 아이스크림
 살구 수박바
 브로콜리 토마토 아이스크림
 초코 시나몬 아이스크림
 두부 요거트 아이스크림
 더덕 검은깨 아이스크림
 진저 아이스크림
 바나나 아포가토
 파마산 체다치즈 아이스크림
 오이 딸기 셔벗
 오미자 셔벗
 레몬 민트 셔벗
 수박 사과 셔벗
 커피 연유 빙수
 옛날 빙수
 밀크 캐러멜 빙수
 막걸리 연유 빙수


part 06
LATTE
따뜻하게 몸을 데워주는 든든한
라떼
 리얼 바닐라빈 라떼
 단호박 라떼
 딸기 라떼
 군고구마 라떼
 정향 유자 라떼
 오리지널 그린티 라떼
 검은콩 검은깨 라떼
 진피 카푸치노
 피넛 라떼
 미숫가루 두유 라떼
 홍삼 라떼
 팥 두유 라떼
 로열 밀크티
 카페 모카


part 07
TEA
직접 만들어 맛과 향이 더욱 깊은

 산수유 오미자차
 배 곶감차
 옥수수 코코넛차
 레몬 생강차
 양파 대추차
 오렌지 홍차
 진피차
 당귀 길경차
 식혜
 수정과


part 08
COCKTAIL
소중한 사람과 함께 나누는
칵테일
 블루베리 막걸리 칵테일
 청포도 칵테일
 모히토
 체리 칵테일
 무화과 상그리아
 오렌지 막걸리 칵테일


+menu
기본 조리도구
 기본 재료
 맛있는 과일 고르는 법과 보관 방법
 홈메이드 체리 식초 만들기
 홈메이드 연유 만들기
 홈메이드 요구르트 만들기
 홈메이드 통팥앙금 만들기
 다양한 커피로 만들기
 홈메이드 캐러멜 만들기
 홈메이드 매실액 만들기




김보은(봉식이)


요리가 좋아 밥벌이의 일상을 벗어던진 열렬한 청춘이다. 잘못을 비는 애인처럼 꼬박꼬박 들어오던 월급과 결별하고, 요리와 사랑에 빠지기 시작했을 때 인생이 달라지기 시작했다.
요리에 미쳤던 광기로 인해 60만 명의 사랑을 받는 네이버 파워블로거가 되었다.
siba2009 서울국제 빵.과자 페스티벌, CJ제일제당, 맥심, 린나이 홈베이킹과 요리 강의로 스타요리사의 기질까지 겸비하고 SBS 좋은 아침 플러스원, 한국일보, 우먼센스 등 방송, 신문, 잡지 레시피와 스타일링을 제공하며 다방면에 끼를 발휘하는 그녀. 현재는 생활요리, 홈베이킹 레시피 등을 수록한 www.bong sik.com 사이트를 운영 중이다.








저자: 김보은(봉식이)

출판사: 디자인이음

발행일: 2012년 7월 20일

페이지:240p

사이즈: 174 x 238mm

ISBN: 9788994796093





























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