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에스프레소 바이블 Espresso Bible (10%할인) 기본 정보
에스프레소 바이블 Espresso Bible (10%할인) 적립금
저자: 도형수 / 판형: 165 x 223 mm / 페이지: 202p / 발행: 2014년 11월
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에스프레소 바이블 Espresso Bible




에스프레소의 기본부터 실전까지 From basics to actually making espresso


이제 막 첫걸음을 떼기 시작한 바리스타를 위해 에스프레소를 집중적으로 다룬 〈에스프레소 바이블〉은 커피 맛을 좌우하는 머신의 기능과 부품에 대해 설명하며, 로스팅 포인트와 추출수의 온도를 비롯한 추출변수를 다섯 가지 항목으로 나눠 실제 에스프레소 추출에 응용할 수 있는 팁을 상세하게 정리했습니다. 또한 책의 뒷부분에서는 기본적인 메뉴부터 창작 메뉴까지 커피 레시피를 다채롭게 실었고, 메뉴의 특징에 맞게 각기 다른 블랜딩의 원두를 사용하여 차별점을 두었습니다.








Author: 안재혁(An, Jae-Hyuk), 신창호(Shin, Chang-Ho) 

Format: 170×240mm 

Volume: 160pages Price   

Release:  2014년 11월


* 정가 17,000원 ---> 15,300원

























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