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Coffee Study - 초보에서 마스터까지 한권으로 끝내기 (10%할인) 기본 정보
Coffee Study - 초보에서 마스터까지 한권으로 끝내기 (10%할인) 적립금
지은이: 한국커피교육센터 / 출판: 아이비라인 / 발행일: 2010년 11월 25일 / 페이지: 262p / 판형: 180 x 230 mm
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Coffee Study - 초보에서 마스터까지 한권으로 끝내기




초보에서 마스터까지 한권으로 끝내기 To be a coffee master


〈커피스터디〉는 지도와 연표를 통해 커피의 역사를 이해하기 쉽게 설명하며, 다양한 산지와 그린빈 사진도 담아 커피식물학에 생생하게 접근할 수 있도록 내용을 구성했습니다. 또한 그린빈의 품종에 따른 특성, 향미 평가 방법 등의 커피이론을 포함한 에스프레소와 핸드드립 커피 추출, 라떼아트, 커피메뉴, 그리고 로스팅과 블랜딩에 관한 이야기까지 포괄적인 내용을 한 권에 담았습니다. 


•   커피 기본 지식을 차근히 탐구하고 싶은 커피 입문자 및 바리스타학과 학생

•   기초 과정 수업의 교재가 필요한 커피 아카데미 트레이너와 수강생 





목차


1. 커피학 이론

2. 에스프레소

3. 핸드드립

4. 라떼아트

5. 카페메뉴

6. 로스팅 & 블렌딩

7. 찾아보기













지은이: 한국커피교육센터 

출판: 아이비라인 

발행일: 2010년 11월 25일 

페이지: 262p 

판형: 180 x 230 mm


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