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음식공동체 기본 정보
음식공동체 적립금
제작: 온더무브 / 크기: 128 x 182 mm / 쪽수: 152 페이지
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음식공동체


<음식 공동체>는 서울에서 발생하고 있는 젠트리피케이션을 음식 중심으로 해석해보고, 그 현상이 어디에서부터 시작되었는지를 역추적하는 과정을 담은 책입니다. 더불어 음식으로 인해 모이게 된 공동체들이 사회현상 속에서 자신들을 포지셔닝하고 있는 모습을 옅보실 수 있습니다.



목차


[에피타이저] 젠트리피케이션의 전개

[메인 디쉬] 심화된 모습의 푸디피케이션

[디저트] 인터뷰 : 마하키친 신소영 쉐프님

 

[에피타이저] 음식이 도시에 미친 영향

[메인 디쉬] 최근 음식 공동체들의 모습

 

[메인 디쉬] 느슨한 형태의 음식 공동체

[디저트] 인터뷰 : 대화하는 농부시장 마르쉐@ 서포터즈

[디저트] 그림책 <Sugar Fog>의 배경

 

 






제작: 온더무브

크기: 128 x 182 mm

쪽수: 152 페이지






















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